ラーメンだんぎ・・・。

ラーメンは日本の文化！

ラーメン大好きの私は、中華屋さんのラーメンでは無く
ラーメン専門店に行きます。


日本国中にラーメン専門店は、それこそ星の数ほど
あると思いますが、人それぞれ好みがあるのではないでしょうか。


あなたは、どんな種類のラーメンが好きなんでしょう？
味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、豚骨ラーメン
といろいろありますよね。


味噌ラーメンにも、味噌豚骨があり、醤油ラーメンにも
醤油豚骨があります。


私的には豚骨ラーメンが一番美味しいと思っているんですが、
どこかの誰かさんの調査だと、醤油ラーメが一番好まれて
いると言う事です。


そしてびっくりしたのは、袋ラーメン。
インスタントだと思うんですが、これもどこかの誰かさんの調査では、
一週間に一回は食べている人が多いとか。


ラーメン専門店のラーメンのほうが、インスタントより確実に旨いはず。
なのに袋ラーメンとはこれ如何に？


思うに、インスタントラーメンの価格とラーメン専門店の価格の差だとは
言えないでしょうか。


なのでインスタントラーメンとラーメン専門店のラーメンは
一緒に扱わないほうが良いように思ったりしています。


袋ラーメンもカップラーメンも美味しいから、指示されているんですが、
でもやっぱりここは一つ、インスタントと専門店ラーメンは土俵が
違うと言う事にしてもらえれば嬉しいです。


とまぁ、い色々と理屈を言っていますが、ラーメン大好きの私は
あまりラーメンに対しての知識はありません（すみません）。


知識はありませんが、好きなモノは好きなんですよね(^^ゞ
これからは、もう少し勉強しようと思います。


そしたら、ラーメンの味がまた一段と美味しく感じると思います。



今日も拙い文章を、最後までよんで頂いてありがとうございました。

これからも皆様の役に立つ情報をお届け出来るように、頑張ります。

タグ：ラーメン 専門店 豚骨

料理は手間暇かかる！いやいやそうではない！

ホントにある嘘のような話


今の若い人たちは、料理をするのに出刃包丁を使って魚を
捌いたり、菜切り包丁で具材をきったり剥いたりしていますか？



最近は電子レンジの性能がよくなって、家で魚を捌いたり野菜を
切ったり、しなくなているようにお見受けいたしますが？



勿論、魚を焼いたり、煮魚をしたり皆さんの大好きな肉じゃが
なんてもってのほか！なんて思っていませんか。



それも仕方ないですかね。今の時代冷凍技術も良くなって
家で煮炊きしなくてもスーパーで、冷凍食品をかってお得意の
電子レンジで「ちんっ」ってすれば、美味しいご飯の出来上がり！



味も量も変わらないし、つくり過ぎなんて事も無く経済的で
考え方によれば、安上がりで美味しいものが食べられる。



こんな笑い話が、近所の奥さんの井戸端会議であったそうです。
近くのあるうどん屋さんの話なんですが、大体うどん屋さんの前を
通ると、美味しそうな出汁の匂いがします。



ところがこのうどん屋さん、前を通っても、うどんの出汁の匂い
どころか、それらしい気配がないそうなんです。



でも店の中に入って、例えば「うどん定食」を注文すればちゃんと
注文通りに出てくるらしいです。



すると井戸端会議の一員の奥さん曰く、「だってあそこのうどん屋は
出しはスーパーに売ってある東○の出汁に、うどんはさ○きの冷凍
うどんやし、ご飯だってさ○うのご飯やで」


皆さんこれは、ネタではなくホントの話です。つまり食べ物商売も
やり方次第では、こんな風にできてしまうんじゃないかということです。



今でもそのうどん屋さんは、ちゃんと商売をしておられます。
先見の目がある経営をしていると思って感心しました。
世に出ているものは、それなりに利用しても良いに決まっています。


つまり「笑い話」ではないと言うことですよね。


後はお客さんの考える事ですよね。インスタントラメーンの専門店
があるくらいですから、勿論インスタントラーメンを調理して
出す店のことですよ(^^ゞ


今日も最後まで、お付き合い頂きました。次回の更新時にも是非
読んでくださいね。

タグ：うどん屋 冷凍食品 先見の目

鮨・寿司・酢し、う～ん紛らわしい！？

『寿司』・『鮨』・『酢し』と「すし」には色々あるようですが
一般に「すし」とはカウンターに座って、鮨職人が
握って出されるものを「すし」と言ってますよね。
あっ、これは握り寿司か！？これはちょっと置いといて。



『寿司』と書くのはどうも当て字らしく、「寿」と言う縁起の良い文字を
使って「寿司」といっているみたいですよ。まぁ、寿と書くぐらいだから
その昔、めでたい時に酢飯の上に魚を乗せたんじゃないでしょうか！？
これはあくまで私の憶測ではありますが。



「酢し」とは何なんだと言うことになりますが、「酢し」は魚を発酵させて
作るもの、有名なものに「鮒酢し」「鯖酢し」「鮎酢し」もそうかな？
発行させて作るから、『鮒酢し』に代表される「物凄く臭い」食べ物の印象が
ありますよね。これも憶測の域をでませんが、「保存食」だったんでしょうね。




「すし」に関しての私の知識？はこのぐらいのものでしょうかね(^^ゞ




鮨が大好きな私は、月に2～3回カウンターのある鮨屋にいきます。
本当は回転寿司でもいいのですが、回転寿司の特長に副食が皿の上に乗って
回って来るのが、何だか違和感があるんですよね。例えばハンバーグが
軍艦巻きになって回っているとか、メロンが皿の上に乗って回っているとか！




まぁ、年寄りから子供まで、回転寿司は人気がありますから私も家族で
よく出かけるので、あまりどうのこうのは言えません。



鮨屋へは一人で行くか、女房と二人で行くかどちらかなんですが、やっぱり
カウンターのある鮨屋で、大将と世間話の一つでもしながら鮨をつまむってのが
一番だと個人的にはそう思っています(^^ゞ




少し理屈っぽくなってしまいました。今日はこのへんで終わりにします。
最後までのお付き合いありがとうございました。

タグ：寿司 鮨 酢し